Menu du premier de l An (Cocktail & 1 verre de Champagne ou vin sur plats inclus ) :
85 euros pour les grands, 35 pour les enfants
En ce jour exceptionnel, pas de choix à la carte possible, merci de votre compréhension
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Mises en Bouche
Mises en bouche Surprise – Mystery Surprises
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Entrées (1 au choix) :
Mystère de foie gras, pain d’épices, chutney d’oignon et coulis de figue – Mystery of foie gras, gingerbread, onion chutney and fig coulis
Ceviche de dorade, lait de tigre aux fruits rouges, avocat brûlé a la flamme et caviar de citron – Sea bream ceviche, leche de tigne with red fruits, burnt avocadoand lemon caviare
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Plats (1 au choix) :
Canard confit basse température en effiloché, jus corsé, purée de panais truffé, trio de carottes colorées – slow-cooked duck confit in frayed with full bodied juice, truffle pansnip puree, trio of colored carrots
Poisson sur demande à la réservation – fish on demand (please indicate at booking)
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Fromages :
Assiette de fromages locaux – local cheese plate
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Desserts :
Entremet spéculos chocolat orange – Orange chocolate speculos dessert
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Miniardise Cantuccini et Café